筑牢食品安全防線丨山東凱奇餐飲有限公司舉辦食品安全專項培訓暨責任書簽約儀式
2025-04-17 00:00:00 瀏覽次數:931
為深入貫徹落實食品安全主體責任,強化全員安全意識,山東凱奇餐飲有限公司于2025年4月12日隆重舉行"2025年度食品安全總監/安全員專項培訓暨責任書簽約儀式"。公司管理層、管理區負責人、項目負責人、品控團隊及新晉安全員共計50余人參加活動。
專業賦能 夯實管理根基
通過《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》深度解讀、典型食安案例剖析、風險防控沙盤推演等模塊,系統提升食品安全管理人員專業能力。現場設置"隱患偵查"互動環節,參訓人員通過模擬項目巡檢實操,快速掌握異物管控、溫濕度監測等關鍵控制點。
責任簽約 筑牢安全防線
在全體見證下,公司總經理李繼紅與各管理部門負責人簽訂《食品安全主體責任書》,新任食品安全總監帶領全體安全員進行集體宣誓。新版責任書創新設立三級考核機制,將原料溯源、過程監管等12項核心指標納入考核體系。

總經理李繼紅在活動中強調:"食品安全是企業的生命線,必須建立'橫向到邊、縱向到底'的責任網絡。每位員工都要成為食安守門人,讓消費者吃得放心、吃得安心!"

創新驅動 守護舌尖安全
山東凱奇餐飲有限公司,今年已投入重資升級智能化檢測中心,引進近紅外快檢等新技術。未來將持續開展"陽光廚房"開放日、"安全之星"評選等活動,構建全員參與的食品安全文化體系。